注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

回忆往事的博客

平安是福

 
 
 

日志

 
 

【转载】《原创》《唐山咯扎饼》-我的摄影“大赛”获奖作品·实录  

2014-04-17 05:34:23|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

  --不足挂齿的奖项,只为记录一段不平凡的历程与大家分享《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

  2013年8月,第8届国际民俗摄影大赛“人类贡献奖”年赛六个参赛类别中的奖项一一揭晓。我拍摄的一组反映家乡本土“生活习俗类”的作品《唐山咯扎饼》,荣登了本届年赛的“记录奖”。详见: http://wawy2410.blog.163.com/blog/static/199659297201373071452576/

 

《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

是欣喜,有意外。虽然没能与世界各国摄影师一同站在最高的领奖台上,但作为初次参加国际大赛的一个新人来说,能从近7千组照片中进入初赛和复评,用家乡这块饮食文化的牌子打动“国际评审团”获得“记录奖”,我方感荣幸与自豪。

《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

  初识第8届国际民俗摄影大赛“人类贡献奖”年赛,是在离截稿还有三个月的一次偶然中。一位极其热爱民俗摄影的国际民俗摄影大师看了我博客中贴的一些“人文”片子后,给我消息里留言,说我有拍摄好民俗摄影题材的潜质,鼓励我去参加“人类贡献奖”大赛,并把地址发给了我。翻看民俗摄影网的赛事首页,前七届获奖的上千张不同类别的高水平组照怦然跳入眼界,似一展宏大的历史画卷在我眼前缓缓舒展开来。沉醉一张张翻看,用了我三个晚上的时间。我竟一下子陷入了世界各国民俗事项的叙述中,为那些默默散发历史味道的无声记录喜爱得不能自拔。。。我,之前是喜欢人文摄影的。无论是在拍摄风景照还是其它题材,我总是喜欢把一些人物装进我的场景里,我不想让那些照片多年还是那张雷同不变的风景,我力求让人物来承载着历史的味道变成会说话,会讲故事的照片。而如今,我发现了民俗摄影,一个深度挖掘民间题材,传承民族历史文化的摄影,这,不正是我要寻找的感觉吗? 

   于是,网上寻找本地民俗素材,选材,立意,一部《唐山咯扎饼》的拍摄计划在我的无知者无畏的冲动中,毫不犹豫、奋不顾身投入了我的拍摄计划。。。

 

    有老师告诉我,准备这样一组(8-14张)有世界各国顶级民俗摄影师参赛的国际赛事照片,要博得国际评审团的眼球获得名次,绝非是一件容易的事。为了突出表达反映一个民俗事项,在题材的选择、表现力、细节与深度的体现、拍摄角度、最后组照的图片编辑,都要有着非同寻常的“思想”; 为了不至于产生视觉疲劳,不管是人物、动作、场景还是构图,所有照片不能有雷同或重复的画面;每组好的照片都是一个精彩的故事,情节必须连贯与完整。开头引人入胜,中间高潮迭起,结尾令人回味;每张照片都有各自的价值,多一张少一张都不行。。。。为这段话,我由此花费了大量时间和经历来揣摩和研究。在影友们的帮助下,在村干部的陪同下,在家人的支持下,2013年春节的整个过年前后,我都奔波在寻找素材和拍摄的场景中。数十几次走访咯扎村,深入农户,进老百姓家中,钻菜市场。。。拍摄上千张,只为获得某一张满意的片子串成串来表达一个完整的民俗事项。后半夜2点我还常常在电脑上研究,整理。那时满脑子琢磨的全是怎么找角度拍,如何拍,整个人像着魔了一样,连晚上睡觉梦到的都是满眼的金黄色咯扎,真正感悟了什么是有“思想”有“灵魂”的摄影 。

     当我用了两个月的时间把拍摄的三组参赛作品(其它两组由于仓促拍摄,没能入围)提交给我的老师看时,他惊讶地说:不管能不能入围,你都创造了一个奇迹,一个别人两年时间里(两年一届)都有困难拍摄出来的奇迹!他说,民俗事项是历史的传承与沉积,看那些优秀的获奖作品,有些照片一张张都是跨越数年甚至一、二十年拍摄累积成的一个“叙述”! 

     呵呵,只有我自己知道这其中我付出的艰辛!我没想过能在高手如云的国际赛场上获得什么奖项,对于一个初识民俗文化的新人,完全是因为对民俗文化拍摄的一个极度热爱!我只知道我是喜欢做这样一件事的,我并借此机会为它付出我全部的热情,我参与过就够了!

 

在此,我要由衷感谢那些在我拍摄过程中给予过我帮助过的朋友们,首先感谢给予我热情无私指导的我的民俗摄影老师,是他把我领进这个大舞台,把我的名字载入国际大赛的史册,让我感受到了民俗摄影的魅力与精彩!感谢热情支持我的村书记和村民朋友们,是你们的热情,让我完整地记录了我们的家乡饮食文化!感谢迁安“摄协”我的影友们,是你们的陪伴,让我在快乐摄影中完成了我的梦想之作! 

我会继续努力,争取有一天我会如愿站在这个世界民俗文化的“最高舞台”上向世人告诉迁安-我的家乡!

 

 《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

附一:我的获奖作品文字部分·实录

投稿分类:生活习俗类

投稿形式:组照

作品名称:唐山咯扎饼

拍摄地点:中国河北省唐山市迁安一带

拍摄时间:2012年-2013年

拍摄民族:汉族、回族

组图说明:咯扎,一种食品。用豆类,当地老百姓用爬豆的较多,浸泡、去皮,打碎成浆,用豆面做成饼形,切成块或用肉做馅卷成卷,熬菜吃、炸着吃或炒菜吃,是河北唐山一带的名食之一。是百姓逢年过节,婚丧喜庆,迎来送往的必备之物。在当地,甚至还有“不吃咯扎,不算到唐山”的说法。

 

附二:照片部分

(由于获奖组照只有13张,为了更丰富《唐山咯扎》的内容,增加看点,我特此选取了其它没能辅进“组照”的一些照片融入此帖之中,以更详细、更直观感受唐山咯扎的制作流程。)

 

1、    首先,把精选的原料爬豆磨成豆瓣,用水发泡,漂去豆皮。

《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

 

《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 
 

2、然后加水磨成汁,过箩去渣,经过三次去毛浆,待成淀粉后,再兑好汁,搅成浆糊状。

《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 
 

3、最后用尖锅缓火摊制,成圆形薄片,一张咯扎饼就做成了。

《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

 

4、出锅。

《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

 

5、热闹的摊制现场。

《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

《原创》《唐山咯扎饼》-我的摄影“大赛”获奖作品·实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

 

6、咯扎农家。

《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

 

《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

7、刚出锅的咯扎饼,不能立刻码放在一起,为防止相互粘连,要放在特制的工具中分开晾晒约十分钟。

《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

 

《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

 

《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

 

 8、晾好后,码放。

《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

 

 

9、孩子们j最爱干的事。也来帮忙。

《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

 

10、最后去掉防粘连的工具,全部叠放到一起,装车。

《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

 

《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

11、菜市场出售。

《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 
 

12、在迁安当地,逢年过节,招待亲朋,最为流行的一种咯扎饼吃法,是用肉做馅,卷成筒,炸成咯扎千吃。

《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 
 
---农村喜事上的“咯扎千”

《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

 

13、切成大块儿,烩着吃,也很普遍。

《原创》《唐山咯扎饼》-我的摄影“大赛”获奖作品·实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

成为酒店里来迁客人必点的一道特色食品。

《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 
 

 

 欢迎到我的家乡来亲自品尝美味“咯扎”《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

谢谢朋友们浏览,再会!《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客《原创》《唐山咯扎饼》--我的摄影“大赛”获奖作品?实录 - 淡雅~如菊 - 淡雅`如菊 ⌒_⌒ 的博客

 

  评论这张
 
阅读(16)| 评论(2)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017